il nonnino che con la sua lunga esperienza rappresenta la solidità e il gusto deciso dei legumi della nostra terra.

I Benefici
I legumi sono una delle scelte più sane della nostra alimentazione, sia dal punto di vista nutrizionale che sotto l'aspetto gastronomico. Questi, infatti, presentano buone concentrazioni di proteine con valore biologico minore rispetto a quello delle proteine presenti negli alimenti animali, se poi vengono consumati insieme ai cereali, forniscono

un adeguato apporto di amminoacidi intervenendo nella prevenzione di numerosissime malattie come il cancro il morbo di Alzheimer e cardiopatie. Costituiscono, inoltre, un'ottima fonte di proteine vegetali  sono ricchi di fibra, un elemento spesso carente nella nostra dieta.