ma la famiglia è anche storia, e la nostra storia sono anche quei saraceni che hanno lasciato alle nostre terre l’ulivo, che inconfondibile accarezza i sapori, esaltandoli.

I Benefici
Fondamentale nella dieta mediterranea è l’olio extra-vergine d’oliva, eccezionale per il suo gusto e la sua alta digeribilità. L’olio, alimento ricco di grassi di origine vegetale molto utili per la salute dell’organismo, viene usato quasi esclusivamente nella cucina

mediterranea al posto del burro, della margarina e degli altri grassi. E’ una ricca fonte di grassi monoinsaturi, che proteggono contro la malattia cardiaca, perché sostituiscono i grassi saturi nella dieta. L’olio d’oliva è anche una fonte di antiossidanti tra cui la vitamina E.